不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球

简介

怎样的人做怎样的菜,主人的风格也决定了厨房的气息,@南朗 说这是没有人存在过的厨房,说完捏出一堆豆腐丸子,做了一道没有烟火气的东北菜“轻炖豆腐球”。那你的厨房又是怎样的呢?好想看一下。。[花心]#私の厨房# Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅

用料  

番茄 3个
青椒 2个
西葫芦 1小个
香葱 几根
东北米 一小碟
马蹄 2个
香菇 2个
木棉豆腐 一块
橄榄油 一小碟
紫菜 适量
干淀粉 适量
适量
适量
黑胡椒 适量
芝麻菜 少许

不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球的做法  

  1. 番茄、青椒、西葫芦、香葱、荸荠洗净

  2. 番茄去蒂切块,西葫芦切片,青椒去籽切块,葱切成葱花,待用

  3. 锅里放油,烧热,撒一把葱花,倒入番茄,翻炒几下,炒到锅里有番茄汁,加入一碗水,刚上锅盖,焖煮

  4. 另准备一只锅,确保锅里没有水分,倒入准备好的东北米,中火炒至金黄

  5. 将炒好的米倒入步骤3的汤锅中,煮15分钟

  6. 香菇和马蹄切成丁,放到一只大点的碗里搅拌均匀;把豆腐也丢进去,碾碎,拌匀

  7. 加入剪碎的紫菜,撒少许干淀粉、剩下的葱花,倒入橄榄油,加盐、黑胡椒,拌匀

  8. 开始搓豆腐球,搓好的豆腐球在干淀粉里打个滚,放在一旁

  9. 再准备一只锅,多放些油,待油烧热,下豆腐球炸,炸至表面金黄,捞出

  10. 这时候锅里的汤也快好了,加入适量西葫芦和青椒,加盐、黑胡椒入汤底调味

  11. 下豆腐球,慢火焖1分钟

  12. 出锅,撒上芝麻菜,开吃

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