不孤独的食物美学「一人食」清蒸鲈鱼

简介

在北京那两天问小兽会做什么菜,丫屁颠屁颠要求做清蒸鲈鱼。。。于是拿着iPhone跟拍她去菜市场买鱼做菜和吃饭。不想多谈食物本身,只想说,怎样的人做怎样的菜。她想小清新+重口味,那我记录就好了。 请关注新浪微博ID:cyanney 微博地址:http://weibo.com/cyanney

用料  

鲈鱼 1条
一把
一块
适量
二锅头 适量
豉汁

不孤独的食物美学「一人食」清蒸鲈鱼的做法  

  1. 买来的鲈鱼摊主已经清理好,回来洗净,沥干水分

  2. 葱姜切丝

  3. 鱼装盘,用手指沾盐,撒在鱼身上,涂抹均匀,塞两片姜进鱼肚子里

  4. 鱼肚子上划几刀,鱼背也劈一刀

  5. 鱼身上摆上葱丝和姜丝;淋上一勺二锅头

  6. 蒸锅里水烧开,蒸鱼,大火先蒸6分钟,后焖5分钟

  7. 倒一小碗豉汁,加入少许水,加热(可微波炉叮)

  8. 鱼蒸好后,出锅,换盘,重新摆上剩下的葱姜丝,淋上豉汁,浇滚油

  9. 趁热开吃

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