泡椒藕片(夏日爽菜)

简介

在炎炎夏日,大家都不会喜欢热腾腾的蒸食炒菜。这时候有简单便利又实惠,美味营养的小菜,让我们惬意的享受夏日的每一餐,下面看一下莲藕的种种功效
  莲藕清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
 3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

用料  

莲藕 300g
木耳 2-3块
泡椒 根据口味添加
白醋 少许
一点点
芝麻 一点点

泡椒藕片(夏日爽菜)的做法  

  1. 木耳一个提前泡一个小时,将莲藕去皮切洗净成薄片,

  2. 开水淖一下(时间不要太长3-4分钟即可,否则不脆了影响口感)出锅,过两遍凉水,泡5分钟,

  3. 泡的藕片的时间切十个左右泡椒,藕片净水,木耳撕块,泡椒,少许盐(一点就可以,泡椒带咸味),少许白醋(白醋使藕片更透明漂亮,而且口感更脆。)

  4. 为了美观,我撒了一点点白芝麻。拌匀后不要立即食用,放进冰箱冷藏一个小时口感更棒哦!手机码字,很辛苦!

小贴士

希望大家吃的开心~~实物比照片更好看,味道清凉香脆

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