番茄鸡蛋面

0
人做过这道菜

用料  

挂面
番茄 四个
鸡蛋 两个
适量
西红茄汁(番茄汁) 适量
盐、油 适量
适量
(四人份)

番茄鸡蛋面的做法  

  1. 深锅煮水,水开后,下挂面,转小火煮十分钟。煮好后,捞起来(以免在水里泡发了)。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 两个番茄底部切个十字(好去皮),放入水中煮一煮,大概煮到它的皮皱了,翘边了就捞起来晾凉。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 晾凉的番茄去皮、去蒂,切成小粒。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 剩下的两个番茄,滚刀切小块备用。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 热锅下油,倒入蛋液,滑炒鸡蛋,炒散。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 然后下切好的番茄块(带皮的),翻炒片刻,调味,下适量的盐、糖,炒匀。盛出备用。也就是番茄炒蛋!

    番茄鸡蛋面的做法 步骤7
  8. 热锅下油,放入去皮切粒的番茄。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤8
  9. 下少许的水,倒入适量的西红茄汁、糖,捞匀。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤9
  10. 然后再放足够的水,煮成汤,最后调入适量的盐,面汤就完成啦!

    番茄鸡蛋面的做法 步骤10
  11. 切适量的葱花。

    番茄鸡蛋面的做法 步骤11
  12. 最后煮好的面分盘,淋入煮好的番茄汤,放上炒好的番茄炒蛋,撒上葱花!传奇的【番茄鸡蛋面】就完事儿啦!

    番茄鸡蛋面的做法 步骤12

小贴士

1.我用的是那种干的宽挂面,新鲜的也行,只是木有干的容易入味;细的挂面也行,只是宽的比较好看,哈哈!
2.煮挂面的时候,要散开的放,然后再用筷子搅一搅,煮得差不多了,就倒一碗冷水,煮开了就好了,这样煮得干挂面比较爽口。试一根,中间没有白芯就熟了。
3.番茄炒蛋详细做法请戳:http://www.xiachufang.com/recipe/1085671/
4.煮面汤的时候,下了番茄,以免番茄一下被收汁了,所以要先放一点水,然后将番茄粒用锅铲什么的按一按,煮烂一点,调味。
5.所谓的西红茄汁,其实就番茄汁,但瓶子上是这么写的嘛!哈哈!它的味道和番茄沙司当然不同啦!酸味儿没有那么刺鼻,完全就是西红柿做成的汁,当然放番茄沙司也是可以滴!
6.蛋液里放些葱花,炒出来很好看,也很香。
         *关注下厨房,关注新浪微博——味觉-嘴馋

番茄鸡蛋面的留言

关于番茄鸡蛋面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏