私房烤全鸡

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简介

烤全鸡,还用说吗?齿颊留香,that's it!你值得拥有。超简单!

用料  

全鸡 1
很多
干葱 20粒左右
小葱 7,8棵(条)
5,6片
香茅 2棵
胡椒 适量

私房烤全鸡的做法  

  1. 鸡洗干净,控干(很重要)。

  2. 里外抹盐,多抹一些,干葱拍扁,小葱,香茅不用切,把配料全部塞进鸡肚,腌2小时以上。可以腌一晚上,但要减一些盐。

  3. 把鸡屁股用牙签封住,鸡翅尖用锡纸包住,把鸡固定在转叉上。鸡爪,鸡脖子也用锡纸包住。烤箱预热220度。

    私房烤全鸡的做法 步骤3
  4. 放入烤箱,烤1个小时。

    私房烤全鸡的做法 步骤4
  5. 成功!外焦里嫩,一刀下去,鸡油流出来,一口咬下去,爆浆出来,这一刻真的很满足!可以用手撕着吃,变手撕鸡。吃时可以加些柠檬汁在上面。

    私房烤全鸡的做法 步骤5

小贴士

1.我用的鸡比较大,5,6斤,放进烤箱都有点转不过来,我是先烤一面,再翻过来烤另一面的。如果鸡小的话,可以40〜50分钟就好。
2.盐一定要多,烤出来才有味。
3.腌的时间最少要2个小时,要不然外面皮很咸,肉没味道。
4.香茅没有可以不放,也可以加些沙姜,更好吃。
5.可以用手撕着吃,变手撕鸡。吃时可以加些柠檬汁在上面。

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