豉汁焗鸡

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
15
挺好
4
一般
3
124
人做过这道菜

简介

挑选了一只三黄鸡大鸡腿,用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次,每次焗2分钟左右,将鸡肉焗熟,闻起来蒜香浓郁,吃起来酱香嫩滑、肉质鲜美。^_^可以自己一个人吃整只就爽了,O(∩_∩)O哈哈~

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用料  

鸡肉 1.5斤
大蒜 5瓣
香葱 2根
适量
海鲜豉油 适量

豉汁焗鸡的做法  

  1. 将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用

    豉汁焗鸡的做法 步骤1
  2. 将葱白切小段、大蒜切末备用

    豉汁焗鸡的做法 步骤2
  3. 热锅后倒入适量油,然后加入蒜末、葱段,翻炒至闻到蒜香味

    豉汁焗鸡的做法 步骤3
  4. 倒入适量豉油(大概小半碗左右)

    豉汁焗鸡的做法 步骤4
  5. 将酱汁调拌均匀

    豉汁焗鸡的做法 步骤5
  6. 放入鸡腿,使其充分沾到酱汁

    豉汁焗鸡的做法 步骤6
  7. 然后将鸡腿翻过来,让另一面也充分沾到酱汁

    豉汁焗鸡的做法 步骤7
  8. 然后盖上锅盖,大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟

    豉汁焗鸡的做法 步骤8
  9. 然后再起盖,这时候酱汁不多了,我们再倒入适量的豉油

    豉汁焗鸡的做法 步骤9
  10. 翻一下鸡腿,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟

    豉汁焗鸡的做法 步骤10
  11. 反复煮焗5次,就可以看看鸡肉是否熟了

    豉汁焗鸡的做法 步骤11
  12. 用两根筷子扒开鸡肉,没有血丝渗出就应该熟了,让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘

    豉汁焗鸡的做法 步骤12
  13. 出盘后撒上一点点葱丝即可

    豉汁焗鸡的做法 步骤13
  14. 如果人多的话可以切件~~~~(>_<)~~~~

    豉汁焗鸡的做法 步骤14

小贴士

1.根据鸡的大小,调整焗的次数;
2.要焗半只鸡的朋友,建议将其分开两半(如果你的锅够大的话可以忽略此项,哈哈)

豉汁焗鸡的留言

  • ▫ Honey、Lee  3年前  
    0
    一开始就切块行么?
    作者回复 3年前  
    这样会比较咸的,亲,你可以实践一下,(*^__^*) 嘻嘻……
  • 随风飞扬521  3年前  
    0
    用鱼豉油行吗?我家有蒸鱼豉油,没有海鲜的
    作者回复 3年前  
    可以的
  • 芭比的麻麻  3年前  
    0
    海鲜豉油用的是什么牌子的呀?
    作者回复 3年前  
    这次用的是李锦记的
  • 一舞动青春一  3年前  
    0
    做一次差不多要一瓶豉油?
    作者回复 3年前  
    这要看鸡肉的份量,我这大概一斤半多点的鸡肉用来半瓶
  • 苏小满  3年前  
    0
    焗是什么?盖上锅盖焖一会儿的意思么?
    作者回复 3年前  
    差不多这意思,就是就锅烧热了,关火焖
  • 宋健-1  3年前  
    0
    不用放盐????
    作者回复 3年前  
    不用的,有酱油就够味了

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