黑糖豆渣饼

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简介

几乎每天都会做豆浆喝,黄豆、黑豆、花生、红豆……单独的或者各种豆子混合着做,没什么特定比例。
豆渣呢不要扔掉,粗纤维呀好东西,比如可以拿来做成黑糖豆渣饼……
健康又美味的早餐,增添新花样吧

用料  

黑糖 适量
豆渣 50克
糯米粉 100克
适量

黑糖豆渣饼的做法  

  1. 先用2勺水把一半的黑糖融化,把1份豆渣和2份糯米粉倒进去糖水里,充分混合搅拌均匀

    黑糖豆渣饼的做法 步骤1
  2. 再把另一半黑糖粗粗颗粒直接倒进去再次混合,搅拌成软硬适中的面团,如果面团发硬,就适量添加少许水。

  3. 不粘锅倒入一点点油,烧热后,把面团捏成一个一个小圆饼,再依次放进锅里,转小火,慢慢翻面煎熟。

  4. 保留一半粗粗的黑糖颗粒,是为了在小火慢煎过程中,逐渐融化,保留了黑糖的口感。大口咬下去吧~黑糖的香气在嘴里融化和弥漫开的口感超好的

    黑糖豆渣饼的做法 步骤4

小贴士

1、糯米粉和豆渣的比例=2:1 糯米粉越多成品就越细腻越糯,这跟个人喜好挂钩,喜欢粗一点的口感就多放豆渣少放糯米粉。
2、 黑糖也一样,喜欢就多放些,不喜欢少放,比例并非一成不变。
3、油温升高后,要立刻换小火,整个过程中都保持小火,太大容易造成表面焦黄但里面还没熟。

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