醋泡黑豆

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简介

醋泡黑豆具有补肾、明目、乌发的功效。更主要的它含有天然的花青素,用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

用料  

黑豆
糙米醋

醋泡黑豆的做法  

  1. 将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。

  2. 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。

  3. 变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

小贴士

时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏,放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后就可食用了。

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