私房菜——“金钱蛋包”

简介

我记得我好像在哪个网站介绍过的,这道菜是我们家的重头戏,每一年的年夜饭奶奶都会做这道菜。一方面,这是家里长辈们童年的记忆,再来,蛋包里的东西包得越多,代表财富越多,寓意钱财满贯。所以点击率还是老高的哦~其实做法简单,所以在家我也会要求老爸做给我吃的。这个是4—5个的量.

用料  

私房菜——“金钱蛋包”的做法  

  1. 鲜菇泡发洗净切粒,虾米洗净切粒,葱切花,猪肉绞成肉碎备用

  2. 将1中所有材料下锅炒熟,葱花最后放,才有青翠的颜色哦,然后调味了,加胡椒粉、盐、味精我们是下鱼露的,不过鱼露别的地方比较少见,可以用盐代替。

  3. 鸡蛋先拿一个,在碗中打散。热锅热油,将蛋液摊开,待一面熟了,放入炒好的馅,馅要码成半圆形,然后将没有馅的那一面鸡蛋对折,这样出来的煎蛋是半月形的,很好看。

  4. 慢慢煎到两面金黄,即可出锅了

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