早餐约会— Sunny Day

简介

周一他一般都需要早点去上班,于是早餐回归简约风。最近有些想念香港,所以来个港式早餐:双层香芒奶酪西多士+单面煎蛋+无糖柠檬茶。盘子下面垫一片脆生生的生菜,涂抹上沙拉酱。快手早餐二十分钟搞定。
单面煎蛋有个好听的英文名字:sunny side up. 刚好我俩都是喜欢吃有点流质的蛋,这个再适合不过啦。这一盘简单却丰盛的早餐,吃了之后Monday Blue一扫而空,心情阳光灿烂,精神抖擞开始一周的工作啦!

单面煎蛋没什么技术含量啊,把握好火候,最后加点胡椒粉调味就好。我写一下香芒奶酪西多士吧。

用料  

吐司 两片或三片
芝士 一片或两片
鸡蛋 一个
芒果 半个

早餐约会— Sunny Day的做法  

  1. 芒果切粒,放保鲜袋中用擀面杖之类的东西敲成泥

  2. 芒果泥涂抹在吐司上

  3. 上面再放一片早餐芝士

  4. 用另一片吐司夹好,两片吐司双面都沾上打散的蛋液

  5. 放入融化好黄油的热平底锅,小火将蛋液吐司片煎脆即可

  6. 切成三角形,开吃!

小贴士

1. 做芒果泥不用搅拌机,一来是方便,而来保留一些果粒反而口感更好。

2. 这个西多士要做双层的话,可以当吐司在平底锅里的时候,加上第三片吐司,将剩余的蛋液倒上去,然后再煎,会比较方便。

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