南瓜饺子

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用料  

普通面粉 适量
南瓜 适量
肉末 适量
小葱 适量
鲜香菇 适量
欣和臻品蚝油 适量
少量
鸡精 少量

南瓜饺子的做法  

  1. 南瓜去皮切块蒸熟后,捣成南瓜泥

  2. 往南瓜泥中加入面粉和适量温水和面

  3. 将面团揉至光滑,分几个小面团,搓长条状后,用剪刀剪成等量的小剂子

  4. 擀皮

  5. 制作饺子馅(将肉泥、香菇丁、香葱丁放入一个大容器中,用蚝油、盐和适量鸡精调味)

  6. 将饺子馅放在饺子皮的中央

  7. 包饺子(先将饺子的一端捏紧,中间部分捏出褶子,剩下另一端再捏紧)

  8. 锅里的水开后,放入饺子和少量盐,中间水再开的时候加少量冷水,大概要加两次,饺子浮在水面上即可

小贴士

1、用温水和面,若用冷水和面则不够软,口感会差点
2、饺子馅中加入少量的蚝油可以提鲜
3、煮饺子的时候加入少量盐可防止饺子破皮
4、选择肥瘦相间的猪肉,肉末可以自己搅也可买搅好的更方便

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