香菇胡萝卜卤肉饭

简介

不爱吃胡萝卜红烧肉,却非常爱吃香菇胡萝卜卤肉饭,怪咖味蕾

用料  

五花肉 500g
胡萝卜 1根
干香菇 随意
八角 2颗
桂皮 1小块
香叶 3片
草果 1枚
生抽 4大勺
老抽 3大勺
料酒 1小勺
适量

香菇胡萝卜卤肉饭的做法  

  1. 干香菇泡发洗净,五花肉切小块,胡萝卜切滚刀块

  2. 锅内加少许油翻炒肉块至出油,倒出一部分油后下香料翻炒,料酒沿锅边烹入

  3. 加生抽,老抽一同翻炒,上色后加水炖,入香菇

  4. 30分钟后加胡萝卜,盐,炖至胡萝卜软烂大火收汁出锅

小贴士

1.胡萝卜比较容易熟,所以后放。
2.喜辣可加点干辣椒一起炖。
3.不用放糖,因为胡萝卜有甜味。

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