糖醋排骨

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具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。

用料  

肋排
蒜头 料酒
白醋 冰糖
生抽

糖醋排骨的做法  

  1. 将排骨洗净,焯水去血末,捞出沥干水分。准备蒜头、姜片等小料。

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 热锅加入2大勺油,然后放入冰糖,小火慢慢熬煮,待糖变为金黄色即可。

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 倒入沥干水分的排骨,翻炒,直至排骨均匀沾上颜色。

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 一次性加开水漫过排骨,然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋,并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 四十分钟之后,开中火收汤,汤汁附着在排骨表面盛出装盘。

    糖醋排骨的做法 步骤5
 

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