虎皮尖杭椒

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简介

生活在湖北这个一个无辣不欢的城市里,我这个不怎么吃辣子的人也被感染了。
  这道菜是老公的最爱,每次去菜市场总是买点杭椒回来,有时候当配菜,更多的时候拿来直接煎了吃。记得第一次看到他这样吃的时候,我真是惊呆了,印象中辣的口腔痛的辣椒,被他享受的一个一个全盘吃完,好吧,我服了!
    从此以后这道菜再登上我们家餐桌已经见怪不怪了,现在的杭椒也确实不辣,口感肉肉的,维生素含量特别高,而且很开胃,别有一番滋味,老公看我也跟着吃,索性懒的连籽都不去掉,好吧,我又服了!

用料  

杭椒 200g
蒜泥 少许
姜末 少许
生抽 15毫升
2g
清水 20毫升
5毫升

虎皮尖杭椒的做法  

  1. 杭椒洗干净,晾干水分备用

  2. 蒜剁碎,生姜切末

  3. 热油锅,七成热时倒入尖椒,中火煎至两面微焦,注意不要糊了,煎制过程中放入蒜泥生姜末。

  4. 调入盐,生抽,顺锅边淋入一点点香醋,增加香味,根据个人喜好。如果喜欢酸味的可以多点香醋。

  5. 加一点点水,防止糊锅。

  6. 起锅,开吃!

小贴士

多蒸点米饭,太费饭了,哈哈

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