简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤

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冬瓜跟鸭子简直就是天生一对,水加多点就能做汤,加少点闷干又成了美味可口的下饭菜。

用料  

简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法  

  1. 让卖鸭子的叔叔帮忙把鸭子斩成小块,洗净后焯水,捞出备用

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤1
  2. 锅底不用下油,直接加几片姜炒出香味

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤2
  3. 加入焯过水的鸭子

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤3
  4. 翻炒至鸭皮出油,两面微焦变黄

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤4
  5. 加入水,因为是做汤,所以水要多点

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,大火烧开,至汤变白变浓

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤6
  7. 加入切成块状的冬瓜

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,中火炖到冬瓜熟透

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤8
  9. 起锅前加入葱花和盐

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤9
  10. 成品

    简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法 步骤10

小贴士

1.鸭肉先大火煎出油是关键哦,因为鸭皮含有丰富的油脂,所以煎之前不用加油了。
2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点,不过这个方法做出来的不会很腥的哦。
3.汤炖好后放置一会,表面会结一层油脂,把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。

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