热带水果奶油乳酪蛋糕卷

简介

方子改自《我❤和风洋果子》

非常夏天的一款蛋糕卷~

材料为29cm X29cm的烤盘一个份

用料  

4个
砂糖A 65克
牛奶 2大勺
低筋面粉(过筛备用) 50g
菠萝、芒果、柑橘、黄桃等水果 共150g
奶油乳酪 60g
砂糖B 1.5大勺
鲜奶油 100ml
君度橙酒 1小勺

热带水果奶油乳酪蛋糕卷的做法  

  1. 【准备】1:将水果去皮去籽,准备所需使用的分量。排放在铺有一层纸巾的容器内,放入冰箱冷藏半天左右。
    2:奶油奶酪放置室温下。烤盘铺上烤盘纸,将烤箱预热至90℃。

  2. 【制作海绵蛋糕】
    将蛋和砂糖A隔水加热并充分打发泡,再依序加入牛奶、低筋面粉混合。倒入烤盘,以190℃的烤箱烤12分钟左右,待热度稍降后用保鲜膜包裹,静置待凉。

  3. 在奶油奶酪中加入砂糖B,搅拌至软化为止。

  4. 将鲜奶油打发至八分发泡,分成2次加入3中混合。君度橙酒也一起加入搅拌。

  5. 撕下2的烤盘纸,将带有烤色的一面朝上方子保鲜膜上。内侧边缘保留一小部分,在其他地方抹上4,再把水果随意排放在蛋糕上。

  6. 把前端稍微卷起后,再就着保鲜膜卷起整条蛋糕。直接隔着保鲜膜调整形状,放入冰箱冷藏1小时左右取出切片。

热带水果奶油乳酪蛋糕卷的留言

关于热带水果奶油乳酪蛋糕卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
525 收藏