莲太太
【莲太私房】芒果西米露
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人做过这道菜
用料
【莲太私房】芒果西米露的做法
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传统西米在煮之前需要浸泡
我按老方法试了下发现如果你买的是密封袋分装这种稍微好一些的西米就完全没必要浸泡了
直接等水烧开倒入锅中煮15分钟就好。
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看到西米完全呈透明状就可以捞出来了。
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然后倒入牛奶，稍微没过西米的量就可以，之后放入冰箱冰镇一下备用。
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芒果一直是我的大爱！
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。
不愧为热带水果之王！
切芒果有诀窍
沿着中线偏一点的位置切下，避开中间的核，两边都切好后用刀尖在果肉这一侧划出格子的形状
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然后轻轻朝外一翻一颗颗果肉就分离了
用刀子轻轻一划芒果丁就下来了
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奇异果切掉一边的根
再用勺子挖出果肉后切丁~
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把准备好的水果丁和椰果（椰果直接买罐头装的就行）倒入冰镇好的西米牛奶中
简单的芒果西米露就制成了
小贴士
我用的是脱脂奶，而且最后没有加砂糖，口感很淡只有奶香和水果甜味，喜欢甜一些口感的可以选择全职奶再放些糖或蜂蜜调味。
