清炒南瓜藤

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南瓜藤也是夏季常吃的一道时令菜,但是平时大家在炒制的过程中,往往觉得不入味。。。
这里有一个小窍门~~~

用料  

南瓜藤
蒜瓣 3个
辣妹子榨菜(我觉得这个牌子的入菜最好吃) 1包
适量
比平时炒菜稍微多一点
鸡精 适量
热水 适量

清炒南瓜藤的做法  

  1. 将南瓜藤择成断,洗净备用。

  2. 蒜瓣处理后洗净,切成蒜末或者小丁。

  3. 锅烧热,放油,炒香蒜末。

  4. 放入南瓜藤,撒入少许盐,翻炒。

  5. 倒入榨菜,翻炒均匀。

  6. 放入适量热水,烧一会,放入适量鸡精,出锅装盘。

小贴士

一、南瓜藤比较吃油,所以放的油要比平时炒菜稍微多一点。
二、步骤4是为了让南瓜藤出水,口感更爽脆。
三、南瓜藤入味的小窍门就是榨菜。
 

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