大葱肉馅包子

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
25
挺好
12
一般
0
307
人做过这道菜

简介

以前包包子用的酵母发酵,蒸出来的包子会塌皮,我也不知道为什么。这次加了泡打粉,不塌皮很松软,哈哈。但是我没经过正规训练,包的包子也不是很好看。

用料  

猪肉(肥3瘦7) 6两
大葱 两根
洋葱 1两
30g
老抽
生抽
五香粉
豆瓣油
料酒
酵母 2g
面粉 250g
泡打粉 5g
鸡精
花椒面

大葱肉馅包子的做法  

  1. 大葱和洋葱切碎,待用

    大葱肉馅包子的做法 步骤1
  2. 肉和姜一起剁碎

    大葱肉馅包子的做法 步骤2
  3. 肉和葱放一起,加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面,再加少许水,混合均匀

    大葱肉馅包子的做法 步骤3
  4. 面粉加酵母、泡打粉、水,活匀,放到盆子里,盖上保鲜膜 ,放到温暖的地方发酵一小时

    大葱肉馅包子的做法 步骤4
  5. 发好的面加面粉再揉均匀,醒10分钟,然后切成小块擀成面皮

    大葱肉馅包子的做法 步骤5
  6. 接下来是包包子,包好后放置15分钟

    大葱肉馅包子的做法 步骤6
  7. 冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后闷5分钟

    大葱肉馅包子的做法 步骤7
  8. 可以出锅了

    大葱肉馅包子的做法 步骤8

小贴士

各调料口味根据自己喜欢而定,想吃什么就吃什么哦

大葱肉馅包子的留言

  • 鱼鱼小寳_  2年前  
    0
    外面卖的酵母那种一小包的放多少啊?一包都放进去吗?
    作者回复 2年前  
    你买的包装上面写有用量的
  • xgy-4  2年前  
    0
    什么是泡打粉
    作者回复 2年前  
    外面超市有卖的,在卖面粉一起的

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