呛拌麻辣小黄瓜

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简介

我妈爱吃的下饭菜
浇热油的时候别烫到了

用料  

呛拌麻辣小黄瓜的做法  

  1. 挑那种嫩的小黄瓜,洗净,切丁,用盐、生抽稍微腌一下,大概2、3分钟,用凉开水冲洗表面,挤掉多余的水

  2. 干辣椒切碎,留一部分洒在黄瓜丁上备用

  3. 热锅,放油,油到六成热(就是一根干筷子插进去,筷子周围冒小泡),下切碎的干辣椒、花椒、蒜末,爆香,尽量把这些干辣椒什么的给捞出来

  4. 趁油还是热的时候,把热油浇在黄瓜丁上,刺啦声过后,稍微拌匀,就可以吃了

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