早餐约会-colorful days

简介

星期天的早餐来点女人的主题,鸡蛋早餐卷+银耳莲子羹+昨天没吃完的紫薯糯米凉糕+一碗甜甜的葡萄。早餐卷的丝很好做,头一天晚上拌好了冰起来,做多了,就直接放在卷外面当凉拌菜吃。命名为colorful days,因为各种颜色都有。有时候生活表面上是一张没有惊喜的面皮,其实往里走走,还是多姿多彩的。

做银耳莲子羹的时候有点戏谑的心情。这应该是古装剧中出镜率最高的菜肴了吧?皇后:皇上,您累吗?我让御膳房做了银耳莲子羹。
太后:皇上每天操心政务,我每晚让御膳房熬一点银耳莲子羹。
皇上:爱妃,今晚就在养心殿陪朕吧,让御膳房做一点银耳莲子羹!
爱妃:哎呀,这会儿我也乏了,XX(丫鬟名字),让御膳房做一碗银耳莲子羹吧。
从外面进宫的人:这宫里就是不一样,瞧这御膳房做的银耳莲子羹!

这些人花了这么多心思爬上食物链的顶端,就为了一碗银耳莲子羹?如果我是皇上,肯定说,爱妃,来,朕让御膳房做一只烤全羊!

话说回来,御膳饭也挺累的,熬一碗好喝的银耳莲子羹,在没有高压锅的时代,还是需要两到三个小时的。做法蛮简单的,我就不说了。说说这个清新好吃的鸡蛋早餐卷吧。

用料  

鸡蛋 3个
胡萝卜 半个
黄瓜 半根
豆腐皮 半张
海带丝 适量
土豆 半个
生抽 适量
芝麻油 适量
芝麻酱 适量
饭扫光或任何你喜欢的拌饭酱 适量
葱花 适量
适量

早餐约会-colorful days的做法  

  1. 土豆切丝后泡水洗去淀粉

  2. 胡萝卜、黄瓜切丝

  3. 豆腐皮放入沸水中焯熟之后冷却切丝

  4. 土豆丝、胡萝卜、黄瓜、海带丝分别放入开水中焯熟。

  5. 所有这些材料放入碗中加适量生抽和芝麻香油拌好,密封让入冰箱冷藏

  6. 第二天一早,将三个鸡蛋和适量葱花以及盐混合,打散成蛋液

  7. 蛋液分成两次用平底锅,煎成两个蛋饼

  8. 蛋饼上抹芝麻酱和拌饭酱混合的酱料,再加入拌好的丝,裹起来,装盘开吃!

小贴士

1.黄瓜可以不焯水,但我不喜欢那股太生的味道,放进水里十秒钟焯了一下

2. 拌菜可以加任何你喜欢的料,自由发挥吧!

3. 蛋饼上抹的酱也按照你喜欢的味道,尽情加吧~啦啦啦~

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