榨菜炒粉

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简介

比起汤粉,我更加喜欢炒粉呐~

用料  

榨菜炒粉的做法  

  1. 米粉放入盆中用清水清洗,浸泡片刻。

  2. 榨菜切成丝,猪肉切丝,葱切葱花备用。

  3. 锅中加水,烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。

  4. 将煮好的米粉捞出来过凉水,把水控干之后滴入香油拌匀,为的是以免米粉粘连。

  5. 锅中做油,放入肉丝,倒入少许料酒和生抽,炒至八成熟,将榨菜丝放入继续翻炒。

  6. 将米粉放入,翻炒。撒少许盐,倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。

小贴士

因为我们家人口重,所以最后还放了少许盐和生抽,喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。
我买的是整头的榨菜,也可以直接用袋装的榨菜丝。

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