新疆私房手抓饭

用料  

新疆私房手抓饭的做法  

  1. 大米先用水浸泡

    新疆私房手抓饭的做法 步骤1
  2. 半个小时左右将浸泡大米沥干待用

    新疆私房手抓饭的做法 步骤2
  3. 羊肉切成小块,放入料酒、生抽、孜然、盐等腌制

    新疆私房手抓饭的做法 步骤3
  4. 将胡萝卜切成长粗条,洋葱切成丝,生姜切成片待用

    新疆私房手抓饭的做法 步骤4
  5. 将葡萄干提前浸泡

    新疆私房手抓饭的做法 步骤5
  6. 炒锅里放入油(稍多),放入待用的姜片,入锅后一会再放入羊肉块翻炒,之后后放入洋葱炒出香味后放入胡萝卜和盐继续翻炒

    新疆私房手抓饭的做法 步骤6
  7. 加入适量的水刚好没过食材表面即可,撒入适量孜然粉,大火熬煮,煮到水烧开,撇掉表面浮沫,之后用漏勺把胡萝卜、羊肉捞出来盛入电饭煲中,铺上沥干后的大米和葡萄干,将锅中的羊肉汤浇在大米表面,刚没过大米表面即可

    新疆私房手抓饭的做法 步骤7
  8. 焖煮,出锅前将大米与锅底中羊肉及胡萝卜拌匀即可

    新疆私房手抓饭的做法 步骤8

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