豆角蒸面

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简介

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气,补肾健胃和五脏调营,卫生精髓。
今天推荐给大家的豆角蒸面非常适合在夏季食用,非常可口开胃。

用料  

豆角蒸面的做法  

  1. 热锅把油烧热(比平时炒菜的油稍微多一些),放入切好的牛肉,加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出来些,加一勺半的老抽,继续翻炒。

  2. 炉上另起一锅,加入少许的水,把炒好的牛肉控油捞出,放入烧开的水中,关小火。(这一步骤使牛肉更加松软更好吃)

  3. 热锅中还剩下炒完牛肉的油,这时候就可以把摘好的豆角放入油锅中翻炒,依次加入盐,一点点老抽。

  4. 豆角要多炒一会,等到豆角上炒出虎皮状即可。这时,把煮好的牛肉和汤一起倒入炒好的豆角中,让汤没过豆角上。

  5. 把面铺到豆角上。(如果把面铺在豆角上后发现水加少了,要注意,加水时一定要沿着锅边加水,不可直接浇到面上,这样面就会冉在一起)

  6. 坐等开饭。

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