精精de提拉米苏

简介

第一个蛋糕啊。。。

用料  

马斯卡彭芝士 250g
淡奶油 120g
手指饼干 100g
吉利丁片 10g
可可粉 10g
蛋黄 2个
砂糖 75g
咖啡
朗姆酒
8寸的量

精精de提拉米苏的做法  

  1. 马斯卡彭芝士隔水加热至顺滑。吉利丁片用水泡软。

  2. 蛋黄搅打至颜色变浅,变浓稠。加入砂糖继续搅打,直到砂糖全部融化。

  3. 将蛋黄液加入芝士中搅打。泡软的吉利丁片,隔水加热变成液态,加入芝士糊中,继续搅打。

  4. 将淡奶油打发,加入到芝士糊,用刮刀搅拌均匀。

  5. 手指饼干沾咖啡和兰姆酒,铺到模具底部。倒入芝士糊一半后,再放一层手指饼干,将芝士糊抹平。

  6. 将半成品放入冰箱12小时,脱模。食用前撒上一层可可粉。

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