烧烤味的日本豆腐

简介

重庆人不管冬天夏天的迷恋街头烧烤,不知道什么时候起,烧烤摊上开始有了日本豆腐,麻辣鲜香,口感滑嫩,一勺一勺送进嘴里大呼过瘾,入口即化的感觉瞬间唤起胃里的小蝴蝶,配上冰啤酒,啧啧啧~42度的重庆夏天,同样可以很美好。
今天用蒸的方式,更健康的同时也保留了街头烧烤的味道。
很快手,零难度,小伙伴儿们动起手来吧。

用料  

日本豆腐 2个
豆瓣 少许
泡椒 适量(根据嗜辣程度而定)
泡姜 少许
青花椒 少许
白糖 少许
一点点
适量
熟芝麻 少许
葱花 少许

烧烤味的日本豆腐的做法  

  1. 将日本豆腐从中间剪开,取出切厚片,装进玻璃碗上大火蒸10分钟,取出待用。

  2. 把泡姜泡椒切碎,方便入味,小葱切花儿。

  3. 热锅冷油,先放入青花椒粒,出香味后放豆瓣、泡椒泡姜,炒至红油出香味,加白糖和一点点盐拌匀即可。

  4. 把炒制好的佐料放入豆腐碗里,撒上芝麻和葱花即可。

小贴士

可以搁置一阵儿再吃,更入味哦。

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