椒盐基围虾

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超级简单的做法,鲜活的基围虾,皮脆肉厚,非常适合做干炸椒盐的,没有多余的调料,充分展现它的鲜美,鲜香酥脆,老少皆宜,就酒、零吃,怎么吃都适宜,更是孩子的最爱……

用料  

椒盐基围虾的做法  

  1. 活基围虾洗净,在清水中煮变色即可,捞出沥净水分,撒人少许盐入味片刻,拌入淀粉(淀粉薄薄的均匀的裹住虾即可)

  2. 锅内放稍多的油,烧至7成热时分批次下入基围虾,炸至金黄,捞出后沥油,再次将油烧热,将基围虾复炸一次,使虾的外皮酥脆

  3. 捞出后沥油,撒入椒盐拌匀即可

小贴士

1、椒盐的做法:用小中火将花椒粒与盐炒至花椒香气溢出,盛出晾凉,碾碎成粉即可
2、也可直接将胡椒粉拌入盐一起炒熟,胡椒粉与盐的比例为1比2

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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椒盐基围虾的答疑

  • 手机用户6940_9ans  2个月前  
    0
    不用去除虾线吗?
    作者回复 2个月前  
    去的,用牙签在第二节处挑出来

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