大人孩子都喜欢的香草曲奇

简介

最近天热嘴里寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气,厨房很热,面糊还没挤完黄油已经有些化了,吃货无敌啊!这次用的是三能的中号五齿花嘴,天太热花纹不够立体,味道却没有让我失望,一整盘儿啊,不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~

用料  

低筋面粉 200g
黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g
香草精 1/4小勺

大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加入细砂糖、糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤2
  3. 分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤3
  4. 加入香草精,搅拌均匀。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤5
  6. 裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊,用夹子夹住。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤6
  7. 烤盘垫油纸或锡纸,画圈挤出曲奇,在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,中层200° 10-15分钟左右,曲奇表面上色出炉晾凉即可。

    大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法 步骤8

小贴士

1、夏天温度太高,黄油容易融化,最好在空调房里制作。

2、曲奇热量较高,适量食用。

3、密封保存。

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