南瓜炒饭

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简介

当南瓜跌破0.6元/斤的时候,我欢乐地屯了一个在冰箱里,时不时地做一个跟它有关的食物。清晨我打开冰箱,一盒饭掉了下来:就是你了,一起和南瓜炒个饭吧~

用料  

米饭 一人份或者翻倍
日本南瓜 1/8 个
青椒或者尖椒 1/4 个
鸡蛋 2-3 个
台湾香肠 少吃点或者不吃
适量
玉米油

南瓜炒饭的做法  

  1. 隔夜饭,我选择快餐店买一盒冰箱冻一晚

  2. 南瓜切成小丁,锅加热,小火煎至半熟

  3. 中火,加入米饭,用锅铲把结块的部分弄散,加两勺油,翻炒拌匀

  4. 磕入鸡蛋,与米饭充分混合后,开大火猛炒

  5. 炒至米饭粘合蛋液如一盘散沙加盐再加青椒拌匀,1分钟后即可盛盘出锅,喜欢胡椒的,可以加点研磨胡椒

  6. 香肠略微煎一下摆上,也不用有负担,市售的香肠80%或者更多是淀粉

  7. 搭配一杯酸甜的饮料,祝你好胃口!

小贴士

其实就是千变万化的蛋炒饭的其中一种,青椒换成黄瓜(去瓤)的话,会有一种小清新的感觉

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