清蒸海鳗

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用料  

新鲜海鳗
生姜
小葱
料酒

清蒸海鳗的做法  

  1. 取一段海鳗鱼,对切,洗净,拉斜刀;

  2. 将鳗鱼装在容器里,倒入少许料酒,抹上盐腌制,碗口用保鲜膜封好,放冰箱,腌制四小时以上,最好上午腌制晚上吃;

  3. 将腌制好的海鳗用清水稍稍洗下,装盘。

  4. 然后再倒入适量的料酒,然后将生姜切片置于鳗鱼上,也可以撒几粒鸡精;

  5. 蒸锅内下清水,大火烧开,将鳗鱼上锅大火蒸15分钟。

  6. 将鱼盘从锅内端出,用筷子夹掉姜片,放葱花或葱丝,配上米醋碟,就可以上桌食用了。

    清蒸海鳗的做法 步骤6

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