整鸡洗净晾干,锅大的就整个放进去,锅小的就切吧切吧。记得把鸡脖子上的淋巴结都要去干净。我家不吃鸡屁股和鸡头,所以都剁掉了
淮山药切滚刀块
我家用的是煲汤的砂锅,没错!就是那种很古老的砂锅,感觉那种锅炖出来的汤才好喝。放入整鸡、山药,加水,一直淹没整鸡后大约5厘米高度停止
大火烧开后,转中小火,炖50分钟,起锅,下葱花,开吃
上传你做的淮山炖鸡汤