茄汁玉米豆腐羹

2 人做过这道菜
其实人家原本是有个高端大气上档次的名字:黄金白玉翡翠茄汁羹的!
但是,哪有茄汁玉米豆腐羹这个名字洋气嘛!
至少我知道我吃的是啥啊!

用料  

番茄酱
西红柿 2只
白玉嫩豆腐 1盒
嫩玉米粒
生姜末
水淀粉
香葱

茄汁玉米豆腐羹的做法  

  1. 白玉豆腐划成细长柱状,用水泡下,去除豆腥味;嫩玉米粒也洗干净,用水泡下

  2. 西红柿切小块,跟我一样喜欢西红柿皮那种咯吱咯吱口感的就别撕皮(其实是我懒),不喜欢的就撕皮

  3. 热锅,底油滋润锅底,放姜末,爆香后下番茄酱(番茄酱就是自己做的),炒出红油后,放入西红柿块

  4. 西红柿块炒软后,放入泡好的豆腐,翻炒,开锅后加适量热水,再次开锅后,调中火慢炖5分钟

  5. 开锅,加入嫩玉米粒,再炖5分钟

  6. 起锅勾薄芡,盛盘后撒入葱花,开吃

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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茄汁玉米豆腐羹的答疑

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