菠萝鱼

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简介

酸甜可口

用料  

菠萝鱼的做法  

  1. 草鱼片下两片大肉,取靠近尾部一半,在鱼肉上打上十字花刀,用料酒姜葱腌制,

  2. 取出裹上干淀粉,将鱼肉中每个地方都裹上,

  3. 油锅烧至七成热,下入鱼肉炸至发黄
    捞出沥油摆盘。

  4. 锅内留少许底油,下入番茄酱、白糖和少许盐,用水淀粉勾芡,将味汁淋在鱼上

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