蓝莓山药

2
人做过这道菜

简介

今天难得爸爸在家,免费劳动力不用白不用。
削山药其实挺痛苦的,通身粘液打滑不说,弄手上还痒半天,但是据说是多糖蛋白的混合物,可以脂肪在心血管壁上的堆积,使血管富有强性,防止动脉粥样硬化的过早发生。(来自百度)
多吃山药好处还是挺多的,这道山药泥基本可以避免山药粗糙口感。

用料  

山药
蓝莓酱
炼乳或者牛奶

蓝莓山药的做法  

  1. 在清水里加入白醋,可以防止山药变黑。

    蓝莓山药的做法 步骤1
  2. 将山药切块倒进去,浸泡片刻洗净。

    蓝莓山药的做法 步骤2
  3. 放在蒸笼中隔水蒸,筷子能穿透山药为好。

    蓝莓山药的做法 步骤3
  4. 将蒸好的山药乘热压成泥。

    蓝莓山药的做法 步骤4
  5. 加入少量的盐,加盐是为了提味,并不是能尝出咸味。

    蓝莓山药的做法 步骤5
  6. 加入炼乳,没有炼乳就加入牛奶,放牛奶就需要加白糖或者蜂蜜增加甜味。

    蓝莓山药的做法 步骤6
  7. 将混合好的山药泥放入裱花袋里,顺时针绕着挤就可以了(这个步骤需要两只手,没办法拍照)。最后撒上蓝莓酱就可以食用了。

小贴士

昨天做椰奶白玉糕时剩下的材料可以接着用,椰奶,炼乳都可以放,家里没有炼乳的直接放一点牛奶,牛奶量要控制,不能太多,否则山药泥太稀不成形。

蓝莓山药的留言

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
141 收藏

作者濮阳岍媚的其他菜谱