心太软——歪打正着版

简介

原本是想做重巧克力蛋糕的,和闺女打个电话一走神,倒错材料,好吧~~~ 本着不浪费粮食的原则,将错就错,没想到错有错招,竟然把心太软给捣腾出来了,嘿嘿~~

用料  

高筋粉 62g
可可粉(法芙娜) 100g
鸡蛋(约四个) 200g
细砂糖 100g
牛奶 90ml
泡打粉 5g

心太软——歪打正着版的做法  

  1. 将高筋粉和可可粉用刮刀拌匀(最好先将两种粉都过筛,我当时没有过筛,走神走的太离谱。。。)

  2. 在拌匀的粉中加入4个鸡蛋,然后放入细砂糖和泡打粉,用电动打蛋器开始操作(调至最低档,缓慢打匀,确认砂糖已经完全融入可可面糊中)

  3. 加入牛奶,用刮刀,搅拌均匀。然后倒入纸杯中,约7分满左右。

  4. 烤箱200°预热五分钟,然后220°烤8分钟后取出(烤的时候注意观察,不能太久,不然流心就会干掉)

    心太软——歪打正着版的做法 步骤4
  5. 完成后,撕开纸杯,倒扣在盘中,可以撒上糖粉等做装饰,按照自己喜好随意装饰

    心太软——歪打正着版的做法 步骤5
  6. 浓浓的可可流心,缓缓流出,暖暖的香甜~~~

    心太软——歪打正着版的做法 步骤6

小贴士

法芙娜的可可粉偏苦,所以砂糖不能减的太多,当然喜欢苦味的亲们,可以酌情减量。也可以再第二步中,加入融化的巧克力,可使蛋糕味道更馥郁香浓。
此款蛋糕未加黄油更为健康,也毫不影响口感。不过在烘焙过程中会黏纸杯,鱼与熊掌,各位亲们,自行抉择~~

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