香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼

简介

做饼干是烘焙中比较简单的,不用发面,也无需打发蛋白,不存在戚风蛋糕中塌陷、回缩等等问题,做法相对简单,成功率极高,很适合刚入门烘焙的新手。

        这次做了杏仁酥饼,主要原料中只用到了黄油、鸡蛋等,奶香味道浓郁,口感非常酥脆,再配上厚厚的杏仁,那个香哦。。。。。。哈哈。

用料  

低粉200克
糖粉60克
盐1克
黄油100克
鸡蛋25克
蛋液
杏仁片30克左右

香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼的做法  

  1. 黄油切小块,室温软化。

  2. 加入糖粉和盐,先用筷子搅拌均匀,这样可以防止用电动打蛋器打的时候糖粉飞溅。

  3. 分次加入蛋液,用电动打蛋器打发。

  4. 将低粉筛入。

    香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼的做法 步骤4
  5. 混拌均匀和成面团,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。

  6. 取出再擀成长方形。在保鲜袋里面整形,会比较方便,不粘案板。

  7. 切成长方形。摆入烤盘。用叉子扎上小洞。

  8. 表面刷上蛋液,沾上杏仁片。

  9. 烤箱170度预热,中层,上下火,烤20分钟左右即可。

    香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼的做法 步骤9

香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼的留言

关于香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
156 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱