番茄蘑菇炖牛肉饭

简介

番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香,爽口解腻,让人胃口大开~~ 配上饭就是夏日最好的一顿饭啦`~~
番茄和牛肉可谓一对好搭档。很多人爱吃牛肉却又担心上火,而番茄性偏寒,两者一起炖煮,刚好可以中和牛肉的热性。

用料  

牛肉 一顿的分量
番茄 两个
青椒 两个
洋葱 半个
杏鲍菇 半根
土豆 一个
香叶 适量
桂皮 2个
八角 2个
2快
适量

番茄蘑菇炖牛肉饭的做法  

  1. 牛肉切块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞去浮沉,另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

  2. 番茄、杏鲍菇、土豆、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。

    番茄蘑菇炖牛肉饭的做法 步骤2
  3. 锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入土豆、番茄、杏鲍菇翻炒

    番茄蘑菇炖牛肉饭的做法 步骤3
  4. 加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。

    番茄蘑菇炖牛肉饭的做法 步骤4
  5. 把饭盛到盘子,把番茄牛肉盛到上面。美味上桌~~

    番茄蘑菇炖牛肉饭的做法 步骤5

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