意大利顿饭佐希腊羊奶酪

简介

Risotto制法很讲究,把米用橄榄油炒过后,再用肉汤/蔬菜汤煮,米在汤中煮的时间越多,就越能吸收汤的味道,这时,米饭就会变得很韧劲,最后配以海鲜、蔬菜、香料,芝士,无论色泽还是香味都那么吸引食欲。 Risotto非常讲究热食,烩好的饭一定要保温,并在第一时间享用。

用料  

洋葱 1颗
意大利米 1-1/2杯
培根 150克
羊奶酪 100克
帕玛斯奶酪 1/3杯
黄油 1勺
橄榄油 2勺
蔬菜汤(罐头) 2杯

意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法  

  1. 切好洋葱和培根后,在平底锅里倒入橄榄油,加热油,倒入洋葱和培根炒几分钟,让洋葱变软。

    意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法 步骤1
  2. 倒入意大利米饭。因为意大利米饭比较硬,需要煮20-25分钟。

    意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法 步骤2
  3. 先倒入1/3杯蔬菜汤/肉汤,让米饭吸收汤后,再慢慢倒入剩余的汤

    意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法 步骤3
  4. 米饭快煮熟时,加入切碎的羊奶酪在米饭里,让奶酪融化。

    意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法 步骤4
  5. 米饭煮好后关火,加入1勺黄油及磨碎的帕玛斯奶酪在米饭上面。用新鲜的罗勒叶点缀作装饰。

    意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法 步骤5

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