双皮奶

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简介

其实并没有很成功,但味道还不错~下次努力

用料  

纯牛奶
鸡蛋(蛋清)

双皮奶的做法  

  1. 用蒸锅或者微波炉加热牛奶,晾凉后形成奶皮

  2. 缓缓倒出牛奶,保留一层碗底和奶皮(这步我并没有很成功,但好像也没有影响结果)

  3. 倒出的牛奶与提前准备好的蛋清和适量白糖打匀(我并没有像大家那样虑沫,因为我没有工具,但好像也没有影响结果。重点是一定要打匀!否则蛋清会使奶成块)

  4. 倒回有奶皮的碗里,继续加热5-10分钟

  5. 铛铛~可以了~

小贴士

1.形成奶皮过程缓慢一定要耐心等
2.一定要打匀蛋清和牛奶!

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