番茄牛肉

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简介

个人觉得这道菜的难度为0,但是也有人和我反映真的很难。

用料  

牛肉
土豆
番茄
洋葱
胡萝卜
葱姜蒜
生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒
黄油(或普通食用油)

番茄牛肉的做法  

  1. 将牛肉切块,洋葱切丁,胡萝卜土豆切块,大蒜一半切成蒜蓉一半拍碎即可。

    番茄牛肉的做法 步骤1
  2. 将切好的牛肉放入料酒,酱油,盐,黑胡椒,拍碎的大蒜,生姜,葱段腌制半小时以上。

  3. 怕麻烦就把番茄这样放在火上烤,去皮,个人觉得这样虽然方便,但是没有放在开水里烫更均匀。

    番茄牛肉的做法 步骤3
  4. 将去皮的番茄切块,锅里加入黄油,放另一半蒜蓉炒香,再加洋葱继续炒,放入番茄炒成泥待用。

  5. 在干净的锅中加入黄油,将腌制好的牛肉(拿掉葱姜蒜)爆炒后,陆续将土豆、胡萝卜等放入,步骤4中的番茄泥一起炒。

    番茄牛肉的做法 步骤5
  6. 最后将生抽老抽,黑胡椒等调料加入调味,倒入开水刚没过食材即可,煮至牛肉酥烂,大火收汁就可以关火了。

    番茄牛肉的做法 步骤6

小贴士

如果想牛肉更嫩,在下锅前用淀粉稍微抓一下也可以。下锅前加淀粉,下锅之后比较清爽。

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