香茅酱炒腰蛤

2 人做过这道菜
之前看到过这个做法,终于尝试了一下,加了香茅酱风味不一样。超香的

用料  

腰蛤
料酒
香茅酱
生抽

香茅酱炒腰蛤的做法  

  1. 腰蛤买来放盐水里养一上午。吐吐泥沙什么的。买来的时候问摊子上老板要的水,这样腰蛤会张开

    香茅酱炒腰蛤的做法 步骤1
  2. 一大锅水,里面放葱姜。烧开放适量料酒。放腰蛤

    香茅酱炒腰蛤的做法 步骤2
  3. 烧到腰蛤的壳张开就捞出来

    香茅酱炒腰蛤的做法 步骤3
  4. 起油锅,油不用太多(平时炒菜一半够了),放葱姜爆香,微焦的时候放一勺香茅酱,炒两下就放入腰蛤,倒入适量料酒和生抽,不用放盐。贝壳全部打开就可以乘出来了【这张图不是在推销!

    香茅酱炒腰蛤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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