凉拌莴笋

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简介

莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,缓解疲劳,提高免疫力,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题,何乐而不为涅~

用料  

莴笋 一根
金针菇 半把
适量
白醋
麻油

凉拌莴笋的做法  

  1. 莴笋去皮,切成丝。金针菇剪去老根,清水洗净掰开。

    凉拌莴笋的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开后放入切好的莴笋丝。

    凉拌莴笋的做法 步骤2
  3. 待水再次开后捞出莴笋

    凉拌莴笋的做法 步骤3
  4. 放入处理好的金针菇

    凉拌莴笋的做法 步骤4
  5. 水开30S后捞出金针菇

    凉拌莴笋的做法 步骤5
  6. 连同莴笋一同过冷水

    凉拌莴笋的做法 步骤6
  7. 依个人口味加入盐、糖、白醋

    凉拌莴笋的做法 步骤7
  8. 拌匀后再加入少许麻油即可

    凉拌莴笋的做法 步骤8

小贴士

1、这道菜要新鲜吃,放置一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。
2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助减轻便秘。

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