蜜豆双皮奶

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简介

双皮奶当然是夏日最爱。

用料  

蜜豆双皮奶的做法  

  1. 牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中隔水蒸,十分钟左右。

    蜜豆双皮奶的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可。

  3. 蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口

  4. 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中

  5. 蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去

    蜜豆双皮奶的做法 步骤5
  6. 把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面

    蜜豆双皮奶的做法 步骤6
  7. 再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。

  8. 加入蜜豆,葡萄干,芒果等喜欢的食材。

    蜜豆双皮奶的做法 步骤8

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