水焖辣豆腐

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用料  

豆腐 一大块
指天椒 一只
老干妈 2-3汤匙
蚝油 两汤匙
适量
适量
猪肉 少许
葱花 少许
独子蒜 三颗

水焖辣豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块,猪肉切片,每颗独子蒜十字刀切开,指天椒切成小圈,备用。

    水焖辣豆腐的做法 步骤1
  2. 煮大半过水,水开后倒入豆腐,焯水。

    水焖辣豆腐的做法 步骤2
  3. 焯好水后倒出备用。焯水后的豆腐在烹制时不容易散碎。

    水焖辣豆腐的做法 步骤3
  4. 再重新煮一锅水,水开后倒入豆腐。

    水焖辣豆腐的做法 步骤4
  5. 然后加入切好的蒜子。

    水焖辣豆腐的做法 步骤5
  6. 再加入指天椒。

    水焖辣豆腐的做法 步骤6
  7. 大火煮至五分钟后,加入老干妈转小火,焖至水比一半稍微多一些。

    水焖辣豆腐的做法 步骤7
  8. 倒入猪肉,再加入蚝油,继续小火煮制。过程大概2-3分钟。

    水焖辣豆腐的做法 步骤8
  9. 出锅前一分钟加入适量盐和少许糖,最后撒上葱花,即可。

    水焖辣豆腐的做法 步骤9

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