芋圆大作战

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简介

去年试验过,用的貌似是小麦淀粉,失败= =#
总结经验查资料,说是木薯粉才ok,再接再励采购了对的粉,然后就没有然后了。。。粉就在柜子里从去年躺到了今年= =||
又到甜品季!怎么可以没有芋圆!再出发有没有~又是烫面又是按比例混合粉的教程实在太让人烦躁了。。。索性不管,自个儿捣腾,于是——新手也能一次搞定的芋圆试验成功!感动到流泪,与小伙伴们共分享T_____T

用料  

芋圆大作战的做法  

  1. 芋艿洗净放进高压锅。也可以去皮切成薄片包上保鲜膜微波炉转熟

    芋圆大作战的做法 步骤1
  2. 烧开听到响声后转小火再煮15分钟

    芋圆大作战的做法 步骤2
  3. 等高压锅气散去,开锅倒出芋艿

    芋圆大作战的做法 步骤3
  4. 剥皮,捣成泥

    芋圆大作战的做法 步骤4
  5. 加适量糖粉,没有糖粉白砂糖也是可以滴。糖粉的量自己掌握哈,最简单的办法就是用尝的

    芋圆大作战的做法 步骤5
  6. 拌匀糖粉后再加入木薯粉

    芋圆大作战的做法 步骤6
  7. 木薯粉的量大约为芋泥1.5倍。对份量没把握的话,就以最后和出面团不沾手为准哈

    芋圆大作战的做法 步骤7
  8. 撒适量木薯粉在砧板上,面团搓条切丁

    芋圆大作战的做法 步骤8
  9. 烧开水,下芋圆,煮到浮起捞出

    芋圆大作战的做法 步骤9
  10. 放入冰水中冷却。按个人喜好添加仙草、水果、蜂蜜、冰淇淋等等^____^
    仙草的做法请戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/1049642/

    芋圆大作战的做法 步骤10

小贴士

1.红薯、紫薯、南瓜圆子等等都可以按这个方法来制作,喜欢Q点口感的,可以多放一点木薯粉。
2.木薯粉淘宝可以买到,掌柜说它是木薯粉它就是,对于包装袋上写啥那是浮云,反正成功了~~~啦啦啦~~~~呀比~

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