咸鱼蒸肉饼

3
人做过这道菜

简介

一家大小老少咸宜百吃不厌下饭菜

用料  

鲮鱼肉
猪肉
咸鱼
马蹄

咸鱼蒸肉饼的做法  

  1. 鲮鱼、猪肉剁碎,1:1的份量,

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤1
  2. 混入适量咸鱼末和马蹄末,加盐、鸡粉、糖、生粉(注意放盐的分量,有咸鱼已经有咸味了),顺时针搅拌,不要改变搅拌方向一直到材料搅匀。搅匀后整块肉团拿起摔,摔5、6下至肉起胶,

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤2
  3. 我用的是油泡咸鱼,喜欢那种软的口感

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤3
  4. 放碟上压成肉饼状,上面铺上咸鱼末、姜丝,蒸10分钟,

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤4
  5. 上桌前撒上葱末淋上熟油完成

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤5
  6. 1

    咸鱼蒸肉饼的做法 步骤6

小贴士

绝对老少咸宜家常菜,肉饼怎么做,鲮鱼肉怎么做,之前在《西兰花炒鲮鱼球》也有说过,所以不说了,没有鲮鱼的话就只用猪肉吧,马蹄可能北方人不知道是什么,不过反正是增加的爽脆的口感,没有的话,就做一个最简单的只有猪肉和咸鱼的肉饼吧~!

咸鱼蒸肉饼的留言

  • 8z  2年前  
    0
    T_T亲的鲮鱼哪买的呢
    作者回复 2年前  
    广东随便一个菜市场都有哦,你在哪里??木有鲮鱼用其他淡水鱼也可以哦,一般小鱼味更鲜!!

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
268 收藏

作者jaja~的其他菜谱