奶酪戚风蛋糕

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简介

轻盈入口即化口感的戚风蛋糕吧~品尝过后相信你肯定会喜欢,大家都不会拒绝轻柔口感,有充分弹力的戚风蛋糕的

用料  

奶酪 80g
鸡蛋 5个
牛奶 50g
砂糖 65g
柠檬汁 几滴
低粉 70g
黄油 50g

奶酪戚风蛋糕的做法  

  1. 把所有材料准备好,称量好

  2. 蛋白蛋黄分离,蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖,打至干性发泡.

  3. 黄油  奶酪 隔热水融化,搅拌均匀.打至顺滑

  4. 热水盆中取出芝士糊,加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌至无颗粒

  5. 取3份1蛋白加入蛋黄糊中,由上至下翻动,一直重复3次.

  6. 倒入8寸中空,预热烤箱.170度烤35分钟(备注:预热175度,烤170度)

  7. 烤好取出在长颈瓶倒扣散热

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