香椿炒滑蛋

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简介

香椿,味道奇香,没有任何营养。大家可能听说得少,因为只有在东北,在大连才能看到香椿树,所谓吃香椿,就是在等每年春季香椿树发嫩芽时,摘下嫩芽来吃!一般吃法是淹制,淹制之后可以做咸菜或者炒鸡蛋,我最爱的吃法就是在早晨淹上,晚上就吃,就着大米粥或者面条,味道那是绝了门地香,口感超嫩!

用料  

淹制好的香椿 几棵嫩叶
鸡蛋 3个(两人份)

香椿炒滑蛋的做法  

  1. 将淹制好的香椿拿出几棵嫩叶,切碎备用。

  2. 鸡蛋打碎,把切好的香椿放在蛋液中,搅拌均匀,加上一点温水。

  3. 将锅中倒入少许油,中火,将搅拌好的蛋液入锅,炒至鸡蛋刚熟,关心即可。

小贴士

蛋液放入温水,使得鸡蛋熟后口感更嫩滑!

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