雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉

简介

今天在家做的红烧肉,整个过程,没有用一滴油,是无油版的,更健康些哈。

       炎炎夏日,雪花红烧肉是不是让人感觉到点清凉呢? 这次做的红烧肉,做好后撒了点椰蓉,好像下了雪一样,俺给它起名叫“雪花红烧肉”,哈哈。

       加了椰蓉的红烧肉,增加了椰香味道,口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉,好像飘落了一层雪花儿,这么热的天气里面,看到后多少能增加点食欲哈。。。。。。

       做法也不难,整个过程下来没有用一滴油,做好后口感很好,很香,但一点也不油腻。

用料  

雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉的做法  

  1. 五花肉切稍大些的块。葱切断,姜切丝,蒜切片。

  2. 锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝和葱断、料酒。

  3. 大肉煮开后,再煮3分钟,捞出。用温水冲洗干净表面的沫,淋干水分。

  4. 炒锅放火上,不用放油,锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒。

    雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉的做法 步骤4
  5. 当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化。

  6. 加入葱断、姜丝和蒜片翻炒。

  7. 加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右。

  8. 加适量盐调味,中大火收汁即可。盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉。

    雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉的做法 步骤8

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