Chocolate cupcake

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简介

一天一个cupcake  外国的方子
请适当减少糖量   
量器 :
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
麵粉 Plain flour (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
自發粉 Self-raising flour (約等於):
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
白糖 White sugar (約等於):
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
幼砂糖 Caster sugar (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)


更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/1.html#ixzz2n5M2dmYb

用料  

面粉 1 cup
可可粉 1/2 cup
苏打粉 1/2 tsp
泡打粉 1/2 tsp
1/4 tsp
黄油 1/2 cup
1 cup
香草精 1 tsp
鸡蛋 1 个
牛奶 3/4 cup
奶油(顶) 1/4 cup
巧克力(豆)(顶) 3/4 cup
黄油(中间 馅 ) 1/2 cup
糖粉(中间 馅 ) 5/2 cup
牛奶(中间 馅 ) 1/4 cup
杏仁提取物(杏仁精?)(中间 馅 ) 适量
香草精 (中间 馅 ) 适量

Chocolate cupcake的做法  

  1. 粉类过筛 预先拌好

  2. 另取一碗 ,加入黄油 、糖  ,中速打发至顺滑,再转至低速 ,加入香草精和鸡蛋

  3. 在混合时 继续加入牛奶 和面粉

  4. 放入模具 175 分钟 20 分钟(350 华氏)

  5. (制作 内馅)打发黄油至顺滑 加入糖 牛奶 香草精 杏仁精

  6. 取一把小刀 将顶部挖出来  ,去掉尖部  填充 6后 盖上剩余的大的那一部分蛋糕片  然后装饰顶部

  7. 蛋糕冷却后 在热水上 隔水加热巧克力 和 奶油至 恰当稠度 ,抹在蛋糕顶上

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